pH測量在檸檬酸生產中的應用
2009/4/1 11:23:00
檸檬酸是一種應用十分廣泛的化學物質。現在全球的消耗量大約在每年736,000噸，每年還在以3.5-4%的速度增長。據統計，有72%的檸檬酸用在食品及飲料行業，如可樂、果汁飲料、運動型飲料及蘇打水中，14%用在表面活性劑中，還有14% 應用在一些化工及制藥行業的生產過程中。
檸檬酸的生產
其中僅有7%的檸檬酸生產來自與廢棄的含檸檬酸的果物， 93%的檸檬酸要經過對含黑曲霉的原谷物進行發酵而生產。其發酵和下游工程如下：
檸檬酸生產過程中的pH測量
pH測量作為檸檬酸生產中最重要的參數之一。無論是在發酵過程或者在下游的提取過程中，都起到十分重要的作用。在整個生產過程中有三個測量點需要使用pH控制：分別為pH1、pH2、pH3，如下圖所示：
測量難點
pH1：發酵罐位點需要高溫滅菌，對探頭要求較高。
pH2：溫度范圍300C，pH1-5，反應所產生的檸檬酸鈣沉淀會附著在電極頭部而造成污染，引起測量誤差。
pH3：溫度范圍 300C，pH1-3，同樣反應所產生的硫酸鈣沉淀會附著在電極頭部而造成污染，引起測量誤差。
解決方法及推薦產品
pH1位點：
電極型號：465-50/9848
護套型號：InFit764-50
變送器型號：2100
該套系統的電極耐高溫消毒，測量精度高，變送器帶上下限報警，標準輸出。
pH2和pH3位點：
電極型號：HA465-50-T/9816
護套型號：InTrac776-SL
變送器型號：2100
該套系統選用伸縮型護套，可在不中斷反應過程的情況下對電極進行自動清洗，有效地改善了介質中的沉淀物對電極的污染。整個系統的維護工作量小。
益處
以上兩套不同配置的pH在線測量系統使用壽命長，測量精確可靠，優化了生產過程，給用戶帶來切實的利益。
作者: Kurt Hiltbrunner 梅特勒-托利多瑞士
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