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pH測量在檸檬酸生產中的應用

pH測量在檸檬酸生產中的應用

        檸檬酸是一種應用十分廣泛的化學物質。現在全球的消耗量大約在每年736,000噸,每年還在以3.5-4%的速度增長。據統計,有72%的檸檬酸用在食品及飲料行業,如可樂、果汁飲料、運動型飲料及蘇打水中,14%用在表面活性劑中,還有14% 應用在一些化工及制藥行業的生產過程中。
 
檸檬酸的生產 

        其中僅有7%的檸檬酸生產來自與廢棄的含檸檬酸的果物, 93%的檸檬酸要經過對含黑曲霉的原谷物進行發酵而生產。其發酵和下游工程如下: 

檸檬酸生產過程中的pH測量
 
        pH測量作為檸檬酸生產中最重要的參數之一。無論是在發酵過程或者在下游的提取過程中,都起到十分重要的作用。在整個生產過程中有三個測量點需要使用pH控制:分別為pH1、pH2、pH3,如下圖所示:
測量難點
 
pH1:發酵罐位點需要高溫滅菌,對探頭要求較高。
pH2:溫度范圍300C,pH1-5,反應所產生的檸檬酸鈣沉淀會附著在電極頭部而造成污染,引起測量誤差。
pH3:溫度范圍 300CpH1-3,同樣反應所產生的硫酸鈣沉淀會附著在電極頭部而造成污染,引起測量誤差。
解決方法及推薦產品
 
pH1位點:
電極型號:465-50/9848
護套型號:InFit764-50
變送器型號:2100
該套系統的電極耐高溫消毒,測量精度高,變送器帶上下限報警,標準輸出。
pH2和pH3位點:
電極型號:HA465-50-T/9816
護套型號:InTrac776-SL
變送器型號:2100
       該套系統選用伸縮型護套,可在不中斷反應過程的情況下對電極進行自動清洗,有效地改善了介質中的沉淀物對電極的污染。整個系統的維護工作量小。
 
益處
 
        以上兩套不同配置的pH在線測量系統使用壽命長,測量精確可靠,優化了生產過程,給用戶帶來切實的利益。 
 
作者:  Kurt Hiltbrunner 梅特勒-托利多瑞士
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