pH測(cè)量在檸檬酸生產(chǎn)中的應(yīng)用
2009/4/1 11:23:00
檸檬酸是一種應(yīng)用十分廣泛的化學(xué)物質(zhì)。現(xiàn)在全球的消耗量大約在每年736,000噸，每年還在以3.5-4%的速度增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有72%的檸檬酸用在食品及飲料行業(yè)，如可樂(lè)、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)型飲料及蘇打水中，14%用在表面活性劑中，還有14% 應(yīng)用在一些化工及制藥行業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中。
檸檬酸的生產(chǎn)
其中僅有7%的檸檬酸生產(chǎn)來(lái)自與廢棄的含檸檬酸的果物， 93%的檸檬酸要經(jīng)過(guò)對(duì)含黑曲霉的原谷物進(jìn)行發(fā)酵而生產(chǎn)。其發(fā)酵和下游工程如下：
檸檬酸生產(chǎn)過(guò)程中的pH測(cè)量
pH測(cè)量作為檸檬酸生產(chǎn)中最重要的參數(shù)之一。無(wú)論是在發(fā)酵過(guò)程或者在下游的提取過(guò)程中，都起到十分重要的作用。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中有三個(gè)測(cè)量點(diǎn)需要使用pH控制：分別為pH1、pH2、pH3，如下圖所示：
測(cè)量難點(diǎn)
pH1：發(fā)酵罐位點(diǎn)需要高溫滅菌，對(duì)探頭要求較高。
pH2：溫度范圍300C，pH1-5，反應(yīng)所產(chǎn)生的檸檬酸鈣沉淀會(huì)附著在電極頭部而造成污染，引起測(cè)量誤差。
pH3：溫度范圍 300C，pH1-3，同樣反應(yīng)所產(chǎn)生的硫酸鈣沉淀會(huì)附著在電極頭部而造成污染，引起測(cè)量誤差。
解決方法及推薦產(chǎn)品
pH1位點(diǎn)：
電極型號(hào)：465-50/9848
護(hù)套型號(hào)：InFit764-50
變送器型號(hào)：2100
該套系統(tǒng)的電極耐高溫消毒，測(cè)量精度高，變送器帶上下限報(bào)警，標(biāo)準(zhǔn)輸出。
pH2和pH3位點(diǎn)：
電極型號(hào)：HA465-50-T/9816
護(hù)套型號(hào)：InTrac776-SL
變送器型號(hào)：2100
該套系統(tǒng)選用伸縮型護(hù)套，可在不中斷反應(yīng)過(guò)程的情況下對(duì)電極進(jìn)行自動(dòng)清洗，有效地改善了介質(zhì)中的沉淀物對(duì)電極的污染。整個(gè)系統(tǒng)的維護(hù)工作量小。
益處
以上兩套不同配置的pH在線測(cè)量系統(tǒng)使用壽命長(zhǎng)，測(cè)量精確可靠，優(yōu)化了生產(chǎn)過(guò)程，給用戶帶來(lái)切實(shí)的利益。
作者: Kurt Hiltbrunner 梅特勒-托利多瑞士
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